Een makkelijk recept waar ik naar kunt grijpen op een weekend dag. Ik maak deze sticky granolabars wanneer ik mij wil baden in de rijke geur van noten en zaden. En vaak ook wanneer ik de volgende dag of dagen op pad ben en een huisgemaakte snack wil kunnen meenemen. Dit recept is een van mijn favoriete omdat het makkelijk, gezond en ontzetten lekker is. Vooruit maken en gekoeld dagen lang van genieten.

Deze repen neem ik ook geregeld mee om uit te delen. Ook mijn vader die diabetes heeft kan hier zonder moeite van genieten. De bars zijn namelijk gemaakt met natuurlijke ingrediënten en zonder geraffineerde suikers. Wat het voor meerdere diëten passend maakt.

Granolabars
Je kunt voor het maken van deze sticky granolabars ook gebruik maken van mijn huisgemaakte granola. Gebruik hier van 350 gram van. Klik hier voor dat recept.

Maak je deze sticky granolabars helemaal vanaf stap één dan heb je de volgende ingrediënten nodig.

Ingrediënten:

  • 20 gram Pecanoten
  • 100 gram Grove havervlokken
  • 20 gram zonnebloempitten
  • 10 gram Cranberry’s
  • 20 gram pompoenpitten
  • 3 eetlepels Kokosolie
  • 20 gram Amandelen
  • 1 tlp anijszaad
  • 2 tlps kaneel
  • 1 tlp venkelzaad
  • 300 gram dadelsiroop
  • Bakplaat en bakpapier

Snijd de pecanoten en amandelen fijn. De dit ook met de zonnebloem en pompoenpitten. Je kunt ervoor kiezen dit te doen in een keukenmachine. Door met interval de noten en zaden fijn te malen. Heb je geen keukenmachine dan kun je een vijzel gebruiken. Ook alle noten en zaden in een boterhamzakje doen en daaroverheen rollen met een deegrollen werkt prima. Voeg de gebroken noten en zaden toe aan een mengkom.

Doe hier de kruiden bij. De kaneel, anijs en venkelzaad. Deze combinatie van specerijen ondersteund de smaken in de noten en zaden. Het lijkt haast alsof ze voor elkaar zijn gemaakt. Je kunt de kruiden ook kort verwarmen in de oven op een bakplaat onderlegd met bakpapier. Dit maakt ze extra aromatisch. Meng alles samen en voeg dan de kokosolie en dadelsiroop toe. Meng dit met een eetlepel of pannenlikker/spatel door.

Notenbar

Beleg een vierkante bakvorm met een vel bakpapier en doe hier je granolabar mengsel in. Druk dit met de achterkant van de eetlepel of met de spatel plat. Zorg ook dat je de hoeken goed hebt aangedrukt. Zet deze in de oven op 200 graden voor ongeveer 40/45 minuten. Houd je oven in de gaten. Elke oven is anders.

Haal de granolabars eruit en laat volledig afkoelen voordat je deze in blokjes snijd. De siroop word dan hard en snijdbaar anders valt je reep uit elkaar. Pak individueel in en bewaar tot wel 3 weken in de koelkast.