Go Back

Chocolade banaanbrood

Bananenbrood met een twist
Prep Time10 minutes
Cook Time40 minutes
Total Time50 minutes
Course: Breakfast, Dessert, Snack
Cuisine: American
Keyword: banaan, bananabread, Bananenbrood, chocolade, chocolate
Servings: 8
Calories: 200kcal
Author: lifewithmina
Cost: €5

Equipment

  • Spatel/Pannenlikker
  • Mengkom
  • Vork
  • Mesje

Ingredients

  • 3 Bananen
  • 4 Eieren
  • 100 ml Melk Dierlijk of plantaardig
  • 3 etl Cacaopoeder
  • 230 gram Havermeel
  • 2 tlp Bakpoeder
  • 100 gram Pure chocolade 80% of hoger
  • 2 tlp Anijszaad

Instructions

  • Prak de drie bananen met een vork in een mengkom. Voeg hier de eieren aan toe. Doe hier ook de melk bij. Combineer de natte ingrediënten.
    Combineer de droge ingrediënten met elkaar. Zeef de cacaopoeder zodat je een mooi glad beslag krijgt. Dit kun je ook doen met de havermeel. Voeg de droge ingrediënten geleidelijk toe aan het natte mengsel. Mix dit met een pannenlikker samen. Zorg dat je de stukjes chocolade in de droge ingrediënten mee mengt. Dit zorgt ervoor dat ze tijdens het bakken niet zakken naar de bodem van het brood. Is het beslag voor je gevoel iets te stug, voeg dan een scheutje melk toe. Je bent natuurlijk opzoek naar een cakebeslag.
  • Vet een bakvorm in met wat boter of een vetarme bakspray. Die van PAM is hier in huis favoriet. Giet het beslag in de bakvorm en plaats de chocolade banaanbrood in de oven. Bak het brood op 180 graden. Circa 40 minuten.
    Als hij klaar is kun je hem het beste in de vorm laten afkoelen. Daarna verwijderen uit de vorm en in plakken snijden. Heerlijk om in te vriezen en elke dag een plakje te nemen. Een ontzettend lekker tussendoortje of aanvulling aan je ontbijt of lunch! Genieten!