Tahini is gemalen sesampasta en de basis van veel lekkere gerechtjes, hapjes, dips en knabbels. Ik maakte er dit keer een granola mee! Tahini granola die licht gezoet is met een suikervrije siroop en bom vol vezels zit. Nu dat kleine Noor geboren is ben ik ontzettend veel met haar bezig. Zoveel dat ik haast geen tijd heb om rustig te zitten voor mijn ontbijt. Gedurende mijn zwangerschap probeerde ik van van alles en nog wat een voorraadje op te bouwen. Zo maakte ik ook een flinke batch tahini granola en sloot ik deze af in een kilo glazen pot.

Alles afwegen?

Deze granola is erg snel gemaakt en je hoeft er eigenlijk niet eens de ingrediënten voor af te wegen. Vertrouw op jezelf en kies vooral wat je lekker vind. Ik vertel je uiteraard wel wat er in mijn granola zit. Zo heb je op zijn minst een houvast of inspiratie voor wanneer je zelf aan de slag gaat. Ondertussen heb ik deze granola al 3 keer gemaakt sinds mijn bevalling. Tussen de bedrijven door. Dat wil zeggen dat hij binnen toch wel een kwartier gemaakt is en binnen 10 tot 20 minuten goudbruin is afgebakken. Heel snel dus! 😀

De tahini voor dit recept

De tahini die ik gebruikt heb voor dit recept is de biologische van Koro. Deze tahini is stevig en zorgt ervoor dat de noten en zaden goed aan elkaar blijven plakken. Zo krijg je van die knapperige clusters in je granola. Zelf vind ik dat het aller lekkerste in mijn granola recepten. Ik koos ervoor om een suikervrije siroop toe te voegen in plaats van honing of agavesiroop. Het is net hoe mijn dag gaat. Ik kies één van deze drie en ga met die banaan.

Ik kies elke keer dus voor andere ingredienten in mijn granola. Maar meestal ga ik voor dezelfde basis. Dit bestaat uit de volgende ingredienten:

  • Grove havervlokken
  • Fijne havervlokken
  • Kokosrasp
  • Kokoschips
  • Zonnebloempitten
  • Pompoenpitten
  • Sultana rozijnen
  • Venzelzaad
  • Anijszaad
  • Walnoten
  • Pecannoten
  • Kaneelpoeder
  • Cashewnoten

Het varieert enorm van wat ik in huis heb. Soms zitten er meer verschillende noten in en soms maar een enkele. De tahini granola smaakt bij mij dus niet altijd het zelfde. Wel is de basis gelijk en is hij keer op keer weer erg lekker. Voeg al deze ingredienten toe aan een mengkom. Giet hier de siroop of hoing bij en lepel dan de tahini granola in de kom.

Een een ander basic granola recept vind je hier!

Smelt 20 gram kokosboter in de magnetron op de laagste stand en giet dit over je granolamix. Schep dit om met je handen of een grote lepel. Beleg een bakplaat met bakpapier en strooi hier de granola over heen. Verspreid met je handen of de achterkant van de lepel en plaats in de oven op 180 graden voor 20 tot 30 minuten. Schep tussentijds één maal om zodat alles mooi krokant gebakken van worden.

Afsluiten en bewaren

Volledig afgekoeld kan je deze granola bewaren in een afsluitbare (glazen) pot en kan je het opeten als jij dat graag wilt. Bij de yoghurt, over je broodje met zoet beleg heen of gewoon zo haha rechtstreeks uit het vuistje.

Ga jij hem ook maken? Laat mij dan weten wat je van het recept vind door hieronder een berichtje achter te lasten.