Op de blog kom je geregeld recepten tegen waar ik noten gebruik. Ik ben er dol op! Naast dat ze een bron van gezonde vetten zijn zit er ook veel smaak aan noten en zaden. Ze houden je lang vol en kunnen in allerlei zoet en hartig gebak verwerkt worden. Ik maakte dit keer pistache noten bars die je makkelijk apart kunt verpakken. Handig voor onderweg, een uitje of mee naar school bijvoorbeeld.

Deze bars zijn zoet, gezond en een bron van vezels. Kinderen zullen hier ook absoluut van genieten! Een zoet tussendoortje wat geen geraffineerde suikers bevat. Dat is toch ideaal! Het recept is simpel en snel gemaakt.

Ingrediënten:

  • 100 gram pistache noten zonder schil
  • 80 gram pecannoten
  • 150 gram grove havervlokken
  • 30 gram mini chocoladedruppels
  • 50 gram heel lijnzaad
  • tlp zout
  • 1 tlp kokosbloesemsuiker
  • 2 etl gesmolten kokosolie
  • 1 etl amandelboter
  • 2 etl agave siroop
  • 1/2 tlp amandelextract

Dit recept vraagt nagenoeg geen stappen! Meng eerst de droge ingrediënten samen. Meng in een apart kom dan ook de natte ingrediënten samen. Voeg de twee geleidelijk samen. Je wilt dat het mengsel niet té nat is. Het moet samen komen wanneer je er met een houten lepel in roers. Een plakkerig mengsel wat niet te waterig is. Anders komt het namelijk niet samen in de oven. Voeg eventueel nog wat grove havervlokken toe als je denkt teveel van het natte mengsel te hebben gebruikt.

Gebruik een vierkant bakblik. Doet hier een velletje bakpapier in. Druk het mengsel in de bakvorm. De achterkant van een lepel of kopje kan je helpen alles mooi glad in de bakvorm te krijgen. Bak de pistache noten bars op 180 graden voor 25 tot 30 minuten.

Koro

Alle noten en zaden die ik in mijn recepten gebruik zijn afkomstig van de Koro- Shop. Zij hebben een breed assortiment aan noten, zaden en andere producten om je baksels te kunnen maken. Met code ‘MINA’ krijg je 5% korting op je gehele bestelling. Klik hier voor het assortiment van Koro.

Wat neem jij mee voor onderweg als je de deur uit bent? Deel je snack momentjes met mij! Ik ben ontzettend benieuwd naar de jouwe. Meer inspiratie kan je ook vinden op mijn instagram @lifewithmina_com