Dit wil jij! No bake cookie dough zonder ei en zonder boter! Dat maakt ze dus helemaal VEGAN! whoep whoep! Heerlijk als snelle snack en guilt free. Daar houd ik van. Mij niet schuldig hoeven voelen over wat ik gegeten heb en lekker genieten. Of ik er nou één eet of er drie naar binnen werk. Dat wil iedereen wel denk ik. Deze no bake cookie dough balletjes zijn in mum van tijd gemaakt en handig te bewaren in de vriezer of koelkast. Onderweg op het werk of lekker op de bank met een kopje thee. Wie zegt dat gezond eten saai is en niet lekker kan zijn?

Deze cookie dough kun je ook heerlijk toevoegen aan je vanille ijs of in stukjes gebroken aan je kwark. Maar op zichzelf is hij ook erg lekker. Je hoeft enkel de ingrediënten samen te voegen waarna je balletjes draait. Kind kan de was doen.

Ingrediënten:

  • 250 gram havermeel
  • 250 gram hazelnotenmeel of amandelmeel
  • 100 ml dadelsiroop
  • 250 gram 100% pindakaas
  • 1 tlp vanille extract
  • 150 gram mini chocolade druppels

Voeg alle ingrediënten samen in een meng kom en mix dit samen met een spatel of gewoon met je handen. Rol balletjes van het deeg en plaats deze op een schaal. Je hoeft deze schaal niet te vetten. Een velletje bakpapier is wel handig. Als je van het gehele deeg balletjes gerold hebt kun je ze in de koelkast plaatsen om te koelen. Bewaar ze gekoeld tot twee weken in een afgesloten bak. Je kunt ze ook invriezen tot drie maanden. Dit is een vaste snack geworden hier in huis. Ook ideaal voor kinderen vanaf anderhalf jaar oud in verband met de stukjes chocolade.

Ben je van plan deze te maken? Deel je foto van de balletjes dan met mij op instagram!